Franco Vocaturo Chef nasce dal desiderio di custodire e trasformare la memoria di una terra antica in sapori nuovi, autentici e intensamente emozionanti. È più di un brand: è una storia di famiglia, di passione, di radici che affondano nella terra calabrese e nei ricordi tramandati tra generazioni.
Tutto ha origine da un gesto semplice e potente: il nonno dello chef, negli anni difficili in cui si produceva solo ciò che serviva, raccoglieva il grano nei campi. Mentre lo ripuliva dalle erbe infestanti, iniziò a notare la presenza di piante spontanee, dal profumo e dal gusto sconosciuti. Mosso dalla curiosità, cominciò a raccoglierle e a sperimentarle in cucina, riscoprendone i sapori autentici. Quelle erbe arricchirono piatti della tradizione come la “minestra maritata”, zuppa di verdure tipica della cultura contadina, che divenne un simbolo della sua cucina semplice ma ricca di significato.
Anni dopo, proprio quella zuppa fu scelta dallo chef Franco Vocaturo per rappresentare la Calabria al concorso nazionale del progetto Giubileo del 2000: un omaggio alla storia della sua famiglia e alla tradizione della sua terra, servita su un piatto di argilla realizzato dai maestri ceramisti di Bisignano.
Oggi Franco porta avanti quel filo invisibile che lega generazioni e saperi, trasformando piante officinali, ingredienti locali ed eccellenze del territorio in prodotti che raccontano una storia. Una storia fatta di sperimentazione, rispetto per la natura e amore per le proprie origini.
Il marchio Franco Vocaturo Chef è la voce della Calabria autentica: una voce che parla attraverso le mani, i profumi, la terra e la bellezza di una tradizione che non smette mai di innovarsi.
Scopri i nostri prodotti e lasciati ispirare da un viaggio che ha il sapore della memoria, e lo sguardo rivolto al futuro.
